↑ IVANA RODRIGUES PRÉSENTE, HEUREUSE, SON TARTARE.

Cette belle auberge de campagne, dirigée par Ivana et José Rodrigues, offre une gastronomie classique et un tartare génial.

L a spécialité préparée au guéridon, devant le client, par Ivana Rodrigues est devenue un des mets incontournables de l'Auberge. Son truc ? Réaliser assez de sauce pour que la viande, coupée au couteau, soit bien humidifiée. Une texture finale beaucoup plus souple que dans la grande majorité des établissements.

Autour du plat signature, la maison sert aussi des cuisses de grenouilles à la persillade, une sole Belle Meunière entière, et pour le dessert, des profiteroles qui ont fait tradition.

« Je sais que nous avons tort, mais nous ne mangeons toujours que le tartare. »

Post-scriptum · Carte de vins à tous les prix. Note du pain 2/5. Service très présent.